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... "Colomba, heute hast du gut gekocht!" (Luca, 3 Jahre)

Gesunde Ernährung

 

 

Kinder müssen aus einer sehr viel geringeren Nahrungsmenge als Erwachsene sämtliche Nährstoffe gewinnen können, die sie – wiederum anders als bei Erwachsenen – für ihr Wachstum und ihre Entwicklung benötigen. Deshalb wird besonders auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung geachtet.

 

Gekocht wird hingebungsvoll kreativ mit mediterranen Einflüssen. Konsistenz und Würzung unterscheiden sich für Kinder unter und über drei Jahren und sind an die physiologischen Erwartungen der jeweiligen Altersgruppen abgestimmt. (Nähere Ausführungen zu den verwendeten Nahrungsmitteln finden sich in der Geschäftsordnung.)

 

Es werden weitestgehend biologisch erzeugte Lebensmittel verwendet. Jedoch werden saisonale, regionale Produkte, bei denen uns die Anbaubedingungen direkt bekannt und objektiv vertretbar sind, dem Biogemüse aus Übersee vorgezogen.

 

Freitags gibt es ein Fischgericht, etwa einmal pro Woche Fleisch und immer viel saisonales Gemüse in allen erdenklichen Variationen.

 

Um die hohe Qualität der Lebensmittel zu gewährleisten, werden diese nicht von einem Großlieferanten bezogen, sondern selbst in ausgewählten Geschäften und auf dem Esslinger Wochenmarkt eingekauft.

 

Sowohl im Garten, als auch im ganzen Haus kann man so schon vormittags riechen, was da Leckeres gezaubert wird.

 

Das Frühstück und ein Nachmittagsimbiss wird im Beisein und wenn menn möglich auch gemeinsam mit den Kindern vorbereitet. Hierzu werden z.B. belegte Brote, Müsli mit Joghurt, Obst und Gemüse gereicht.


 

 

 

 

 

 

be:bi Betreuung & Bildung
gemeinnützige GmbH

 

Matthias Lebschy, Geschäftsführer
Rotenackerstraße 33
73732 Esslingen

 

Tel   +49(0)711-27360590
Fax  +49(0)711-27360591

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